Velká červená slípka 2017 Sedlák
Product detailed description
Sdružení Velkobílovičtí vinaři od roku 2017 pravidelně představuje kolekci vín Velká červená Slípka. Jedná se o cuvée nejtypičtějších velkobílovických odrůd, které dokonale reprezentuje místní terroir. Proč se víno jmenuje Slípka? Odpověď je, stejně jako samotné cuvée, úzce svázaná s regionem. Velkobílovické si prý sousedé z okolí odjakživa dobírali za to, že jako jediní mají „slípku“ a ne „slépku“ či slepici. Nyní je tedy kolem padesáti vinařů z této největší vinařské obce sdruženo pod jedním znakem – slípkou. V květnu projdou (či neprojdou) jejich vína degustační komisí a následně mohou používat ochranné označení Velká červená Slípka. Po zatřídění, před samotným uvedením na trh, musí vína ještě ležet půl roku na láhvi.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Still |
| Variety: | Blaufränkisch, Rulandské modré, Zweigelt |
| Sugar: | Dry |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Velkopavlovická |
| Product line: | Slípka |
| Color: | Red |
| Alcohol: | 13 |
| Vintage: | 2017 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Velké Bílovice |
| Classification: | Land wine |
| Group: | Velkobílovičtí vinaři |
| Cap: | Cork |
| Dimensions: | NAD 30/10 cm |
| Batch: | 44912 |
| Remaining Sugar: | 0.2 |
| Acids: | 5.3 |
| Winery: | Sedlák |
| Food Pairing: | asijská kuchyně, sýry, polotvrdé sýry, kozí sýry, tvrdé sýry, rakouská kuchyně, tafelspitz, peking duck, bûcheron, gouda, gouda Holland, Leerdamer |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Již čtvrtá generace vinařů, poctivý přístup k vínům i lidem, to je Vinařství Sedlák. Generacemi prověřená znalost viničních tratí spojená se současnými technologiemi dává vzniknout vínům, která daleko přesahují svůj velkopavlovický původ.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
24 ha vinic
250 tisíc lahví ročně
2006 založeno
Za obrázkem koně na lahvi, symbolem moravského sedláka, nemůže stát nikdo jiný než vinařství Sedlák. Už čtvrtá generace velkopavlovických vinařů provozuje ve Velkých Bílovicích své řemeslo od vzniku první republiky. V roce 1918 postavil František Sedlák první sklep a do dnešní doby se vinařství rozšířilo na celých 24 hektarů viničních tratí, pnoucích se po svazích největší vinařské obce v České republice.
Současní pokračovatelé rodinného vinařství Sedlák, bratranci Milan a Jaroslav, převzali po generace předávané vinařské postupy a při výrobě vína do celého procesu zasahují jen minimálně. To dodává vínu příležitost projevit plný charakter zdejšího terroiru. Hrozny se zpracovávají ihned po sběru a vína prochází řízeným kvašením za pomoci čisté kultury kvasinek. Bílá vína zrají v nerezových nádobách, červená v tradičních dřevěných sudech či francouzských dubových sudech typu barrique.
Vína jsou lehká, svěží, mají jemné aroma a příznačné ovocné tóny. Mezi hlavní odrůdy patří Veltlínské zelené, Neuburské, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a Tramín červený. Bílá vína doplňují ještě modré odrůdy Zweigeltrebe, Rulandské modré a Merlot.
"
