Rulandské šedé Sur-lie 2020, pozdní sběr Dvořáček LTM
Detailní popis produktu
Plné Rulandské šedé z redukované sklizně na vinici Kněžská ve vinařské obci Mikulčice. Víno kvasilo a zrálo 11 měsíců na veškerých kvasnicích bez přídavku síry v barikových sudech s dokončenou malolaktickou fermentací čistými kulturami bakterií.
Po nalití do sklenice si všimnete zlatožluté barvy s růžovými odlesky a výrazného ovocného aroma s příjemným pomerančovým nádechem. V chuti se přidává med, decentní skořice a jemně zakomponovaný sud.
Víno má harmonickou kyselinku, jemnou mineralitu a dlouhé ležení na kvasnicích mu zajistilo plnost a smetanovou hebkost. Vychlazené na 8–12 °C se skvěle hodí k hutným kořeněným jídlům, rybím specialitám i drůbeži a polévkám.
Ocenění:
- Víno Bojnice 2023 - Stříbrná medaile
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Rulandské šedé |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Slovácká |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 13.5 |
| Ročník: | 2020 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Mikulčice |
| Vinice: | Kněžské |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Ocenění: | Víno Bojnice |
| Uzávěr: | Korek |
| Šarže: | 81/2020 |
| Zbytkový cukr: | 0.1 |
| Kyselina: | 5.3 |
| Vinařství: | Dvořáček LTM |
| Párování: | sýry, polotvrdé sýry, bílá masa, ryby, drůbež, polévky, dubliner, tête de Moine |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Za malým rodinným vinařstvím Dvořáček LTM stojí Lubomír Dvořáček a jeho děti, Tomáš a Magdaléna. Pan Dvořáček je členem Unie enologů ČR, sdružení Collegium Vinitorum a předseda spolku Velká Vína Velkých Vinic. Pěstování vinné révy se začal věnovat v roce 1986, profesionální produkci vysoce jakostních moravských vín pak v roce 2000.
.jpg)
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
2 ha vinic
tisíc lahví ročně
2000 založeno
V posledních letech ve vinařství zmenšili pěstební plochu na 2 hektary v nejlepších polohách viničních tratí, zredukovali počet pěstebních odrůd na tři tradiční červené a pět bílých, nepoužívají herbicidy ani minerální hnojiva a snaží se o produkci co nejbližší přírodě.
Všechna vína nechávají alespoň částečně zrát i kvasit na kalech v barikových sudech, bez použití oxidu siřičitého, s cíleně provedenou malolaktickou fermentací a bez filtrace. Díky tomu zde vznikají skutečně jedinečná, osobitá a nenapodobitelná vína, zásadně s nízkým obsahem zbytkového cukru.
