Naturální + kniha Degustační sada

Detailní popis produktu

V tomto balíčku naleznete námi vybrané naturální vína s knihou Wine, Unfiltered.

Pét Nat FRNKVK 2022, vinařství J. Stávek
Přírodně šumivá Frankovka pudrově oranžové barvy, s intenzivním ovocným aroma a příjemně svěží chutí s pikantní kyselinkou. Hrozny sklizené v kabinetní cukernatosti, pro zachování ovocného aroma s dostatkem kyselin, po zpracování 14 hodin macerovaly na slupkách, kdy se rozvíjela barva. Následně dva týdny kvasily a po nalahvování pomalu dokvasily do příjemného pet-natu bez zbytečných přídavků. Víno je nesycené, nečiřené, nefiltrované a nesířené. Po nalití do sklenice vás zaujme pudrově oranžová barva s grepovými odlesky a intenzivní ovocné aroma s tóny červeného rybízu, třešní a ostružin. Chuť je svěží s pikantní kyselinkou. Víno podávejte vychlazené na 8 °C. Skvěle se hodí na večírky, a to jak na přípitek, tak na celovečerní popíjení. Sediment není na škodu, ale doporučujeme jej mírně promíchat do celého objemu, víno tak bude krémovější. Po dekantaci pak vynikne ovocnost vína.

Sauvignon BEZ 2018, vinařství J. Stávek
Setkáváte se Sauvignonem 2018, jehož vyzrálé a stoprocentně zdravé bobule nás vybídly, abychom vytvořili víno s delší macerací na slupkách. V sudu z francouzského dubu o objemu 666 litrů jsme nechali samovolně kvasit a macerovat bobule. Následně zrát na kvasnicích, vše po dobu 11 měsíců. Poté jsme scedili samotok a přidali stejné množství stejného vína z akátového sudu. Bez přídavku čehokoliv. Barva starého zlata poukazuje na vyzrálost a zpracování hroznů. Ve vůni můžete nalézt měkkou hrušku Williams, přezrálý ananas, med, nugát, sušený květ bezu nebo vlhkou slámu. Po chvíli se objeví zeleninové aroma grilované papriky a rajčete a kořenitost badyánu. Chuť je vysušující, po sladkohořkém taninu připomínající senchu a zároveň se projevuje kyselou bylinností, pocházející z akátového dřeva. Užijte si jej s těmi nejlepšími přáteli.

Anna 2022, vinařství Krásná hora
Anna je lehká, svěží, skvěle pitelná a jemně perlivá. Pet-Nat z vinařství Krásná hora vznikl spojením Rieslingu a Sauvignonu v poměru 8:2. Část hroznů kvasila na slupkách, zbylých 60 % pak v nerezových tancích. Víno je nečiřené a nefiltrované, jen s minimálním obsahem síry a perlení vzniklo přirozeně druhotným kvašením v láhvi. Anna má jemnou, světle žlutou barvu a na nose ucítíte svěží květinové a citrusové tóny doplněné vůní čerstvých jablek. Chuť je příjemně svěží, opět se objevují tóny citrusů a květin. Tento Pet-Nat podávejte dobře vychlazený na 6–8 °C. Skvěle se hodí jen tak na popíjení, ale také na rozjezd večera k předkrmu, nebo naopak na jeho závěr k lehčím dezertům.

Wild & Prickelnd Pet Nat 2021, vinařství Ernst Triebaumer
Naturální nefiltrované Chardonnay vyrobenou nejstarší metodou výroby šumivého vína - metodou Ancestrale. Toto víno se lahvuje již v průběhu kvašení a dokváší v lahvi, kdy kvasinky konzumují cukr a produkují alkohol a bublinky. Osvěžujicí šumivé víno s přiznanou chutí kvasnic s lehkým zbytkovým cukrem. Touto cestou mchd. přišel mnich Dom Perignon až k šampaňskému. Máte možnost „dotknout“ se historie a pít víno v podobě v jaké se dělalo stovky let zpět.

Pinot Blanc 2019, vinařství Charvát
Zrálo v dubových sudech a jediným zásahem bylo občasné promíchání kalů. Poté bylo víno zceleno v nerezovém tanku, a po měsíci lahvováno. Minimální síření a delší ležení na kalech s promícháváním dávají tomuto vínu plnost a také perspektivu k delšímu zrání v láhvi. Stejně jako další vína z nabídky vinařství Charvát ideální víno pro ty, kteří chtějí naturální víno, ale zároveň se vyhýbají experimentům.

Riesling 2019, vinařství Plenér
Odrůda Ryzlink rýnský se stala pevnou součástí Plenéru. Ten z ročníku 2019 je hlavně šťavnatý! Fermentace a zrání tohoto vína proběhlo v nerezovém tanku. Hrozny dozrály na svazích, ze kterých je na Pálavu ten nejkrásnější pohled. Ocenění - Nejlepší vína ČR 2021-2022 - 87 bodů

Wine, Unfiltered, Katherine Clary