Merlot 2021, výběr z hroznů Baláž
Product detailed description
Víno tmavě červené, výrazné barvy. Nos vína je čistý a přímý, s elegantní a typickou odrůdovou aromatikou vyzrálého peckového ovoce, povidel, sladkého koření, sušených bylinek a květů fialek a v závěru s jemným nádechem hořké čokolády a čerstvě mleté kávy.
Patro vína je suché, přímé a vyvážené, se svěží ovocnou kyselinou, středním tříslem, krémovým ovocně kořenitým projevem a středně dlouhou dochutí s tóny peckového ovoce, květů sušených fialek a zázvoru.
Víno vhodné k párování k červeným masům, zvěřině, kvalitním paštikám a masovým výrobkům a zrajícím aromatickým sýrům.
Podávejte při teplotě 14-15 ˚C. Víno si vychutnáte okamžitě i ho můžete archivovat 4-5 let.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Still |
| Variety: | Merlot |
| Sugar: | Dry |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Product line: | Baláž |
| Color: | Red |
| Alcohol: | 14 |
| Vintage: | 2021 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Drnholec |
| Wineyard: | Výsluní |
| Classification: | Selection of grapes |
| Group: | Dunajovské kopce |
| Cap: | Cork |
| Dimensions: | NAD 30/10 cm |
| Batch: | 34-21 |
| Remaining Sugar: | 0.4 |
| Acids: | 6.2 |
| Winery: | Baláž |
| Food Pairing: | sýry, červená masa, zvěřina, předkrmy, foie gras, pâté |
| The item has been sold out… | |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Špičková, originální vína, která neomylně ukazují na svůj původ. To jsou vína Vinařství Baláž. Respekt k tradici znamená, že u Balážů navazují na znalosti a zkušenosti předků a věnují se ověřeným odrůdám, kterým se v místních podmínkách nejlépe daří. Vznikají tak moderní a autentická vína, která mají jasný, přirozený a jedinečný projev.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
12ha vinic
50 tisíc lahví ročně
1995založeno
Už jako malí kluci pomáhali bratři Balážovi na malém vinohradě, sbírali hrozny a zapojovali se i do lisování. O technologii výroby vína se dozvěděli od otce, o zelených pracích na vinohradě zase od maminky. A tak v návaznosti na rodinnou tradici vzniklo v devadesátých letech vinařství Baláž. O pár let později už Balážovi obhospodařovali vlastní vinohrady.
Dnes tu na 12 ha vinic vznikají lahodná vína nesoucí specifický charakter terroir Pálavy a Dunajovských kopců. Viniční trati se nachází převážně v Dolních Dunajovicích, ale i v rámci geografického členění v katastru vinařské obce Mikulov a Bavory. O vinice Balážovi pečují šetrným způsobem dle zásad integrované produkce a víno vyrábí pomocí nejmodernějších metod, avšak s úctou k tradici. Vína zrají převážně v nerezových nádobách, vína z vyšších řad i v sudech (barrique, akát), ale i v betonových vejcích.
Vzhledem k charakteru oblasti a přirozeným půdním, klimatickým a mikroklimatickým podmínkám produkuje vinařství převážně bílá vína. Mezi vlajkové lodě patří Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Sylvánské zelené a čím dál populárnější Pálava. Pro milovníky červených vín je v nabídce i např. Rulandské modré a Frankovka.
Aktuálně se vína dělí do řad: Klasik, Baláž, Tannowitz a na Umění vína naleznete i speciální česko-rakouskou řadu Pontic.
Do vinaření se zapojuje celá rodina. O vinice a výrobu lahvových vín se stará Jiří, o výrobu stáčeného vína zase Jan. Expedici vína zajišťuje třetí z bratrů Ludvík. Nemalou měrou však přispívají i další členové - Jiřího manželka Sylva, jejich dcera Lucie s manželem, syn Jiří s manželkou a do rodiny už přibývají malí pomocníci.
Je pro nás radostí mít v portfoliu Umění vína vinařství, které bez velkých slov naplňuje to nejlepší z rodinné tradice. V podtitulu vinařství mají „charakter elegance“. Obojí u nich naleznete beze zbytku. A že za tím vším se skrývá nikdy nekončící práce celé rodiny, to nelze přehlédnout, ačkoli se tím ve vinařství nikdo neohání. Takoví jsou Balážovi, taková jsou jejich vína. Vína z jarního plnění vyprodaná již na podzim ukazují, že máme u nás už velkou skupinu zákazníků, kteří to dokáží ocenit.
Více o tom, jak na víno, rodinu a vše související nahlíží samotný Jirka Baláž naleznete na našem blogu.
