Recioto della Valpolicella Classico Sant' Ulderico 2012 Monte Dall'Ora

1 950 Kč
Skladem (10 ks)
Můžeme doručit do:
22.4.2024
Možnosti doručení

Intenzivní rubínové víno se šťavnatou vůní zralého ovoce, švestek a džemu z biodynamického vinařství v srdci historické Valpolicelly. Vynikající struktura a dokonalé vyvážení kyselinky a sladké chuti.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Víno pěstované na 30-40 let staré vinici na měkkých vápenitých půdách Valpolicelly na jihovýchodním hřebeni Monte Dall’Ora. Tradiční kombinace místních odrůd dala vzniknout plnému rubínově červenému vínu. Obsahuje 20 % hroznů Corvina, 50 % Corvinone, 20 % Rondinella a zbylých 10 % Croatina, Molinara a Dindarella.

Na nose vás čeká vůně zralého a sušeného ovoce, švestek a šťavnatého džemu. V chuti se čichové vjemy potvrzují a přidává se ještě výraznější ovocitost a dokonalá vyváženost mezi sladkostí a kyselinou.

Hrozny se nejdříve suší 4 měsíce v dřevěných vaničkách na půdě a po zpracování zrají v sudech z francouzského dubu po dobu 36 měsíců a poté na lahvi. Víno je ideální jako dezertní, k sušenkám či modrým sýrům.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Vinařství Monte Dall’Ora se nachází v tradiční vinařské oblasti Valpolicella. Víno se zde pěstuje již od pátého století, a tak není překvapení, že zde najdete najdete mnoho původních odrůd. Právě na jejich pěstování se vinařství zaměřuje, a to s úctou k přírodě a biodiverzitě.

monte

Vinařská oblast: Severní Itálie

Vinařská podoblast: Valpolicella

6,5 ha vinic

3 tisíc beden ročně

1995 založeno

Ze všech původních odrůd, které zde pěstují, tedy Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella a Oseleta, vyrábí tzv. mono cru vína. Ve vínech jsou různé hrozny, které prošly různou dobou zrání, ale pochází vždy z jedné vinice vysoké kvality. Díky tomu v nich vyniká charakteristická chuť pro území a sezónu.

Každé víno je ručně vyráběné a odráží se v něm znalosti vinaře a souznění s vinicí. Při snaze dostat z hroznů to nejlepší, bez deformace přirozeného charakteru, hraje důležitou roli léty prověřená intuice. Vína Monte Dall’Ora jsou každý rok jiná, jedinečná.

Vinice se rozléhá na 6,5 hektarech a Carlo Venturini s manželkou Alessandrou Zantedeschi ji koupili v roce 1995. Oba pochází z vinařských rodin, ale chtěli začít znova, jinak. Víno pěstovali organicky do chvíle, než v roce 2006 přešli na biodynamické vinařství. Pod viničními tratěmi tak uvidíte volně růst trávu a vedle nich třešně a olivy. Tak, aby byla zachována přirozená biodiverzita.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.