Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2009 Arpepe
Detailní popis produktu
Grumello Riserva Buon Consiglio 2009 od ArPePe se ve sklenici prezentuje jako rubínově červené s granátovými skvrnami. Se zavřenýma očima vás vezme na cestu od moře do hor, od svěžích, šťavnatých tónů červených citrusových plodů přes aromatické byliny středomořské krajiny až po tóny horské skály a mentolových balzámů, které vyvolávají pocit ledu. Vychutnáte si je buď samostatně, nebo provokativně například v kombinaci s rizotem.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Lombardia |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2009 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Šarže: | L15 272 |
| Vinařství: | Arpepe |
| Párování: | italská kuchyně, těstoviny, uzeniny, vepřové, bresaola della Valtellina, pizzoccheri alla Valtellinese |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Starobylá vinařská rodina Pelizzatti, která vlastní toto vinařství, se již více než 150 let věnuje pěstování vzácné odrůdy Nebbiolo, jež se v průběhu staletí ideálně přizpůsobila kraji Valtellina, kde se víno stále zpracovává ručně.
Vinařská oblast: Lombardie
Vinařská podoblast: Valtellina
13 ha vinic
60 tisíc lahví ročně
1860 založeno
Kvalita zdejších vín je dnes tak jako v minulosti znamenitým výsledkem dlouholetého pomalého vývoje. Tito zkušení vinaři trpělivě čekají, a teprve když nastane ten správný okamžik, přistoupí k lahvování vína, přičemž vždy přísně respektují fáze měsíce. Pak víno vrátí zpět a nechají je odpočívat v lahvích.
Jak sami o svém přístupu k produkci skvělých vín říkají: „Po pět generací jsme vždy čekali na správný čas, který je potřeba, a právě ten určuje tempo naší práce. Čas a pokora dělají z našeho vína nejčistší a nejupřímnější výraz této země a lidí, kteří ji s takovým nasazením obdělávají. Tak nás to naučil náš otec Arturo, tak to děláme, aniž bychom se nechali ovlivnit pomíjivými módami a konvenčním vkusem.“
Valtellina (lombardsky: Valtulina, německy: Veltlin, rétorománsky: Vuclina) je údolí ledovcového původu brázděné řekou Adda, která se táhne v délce 120 kilometrů od průsmyku Stelvio až k jezeru Como. Je sevřeno mezi pohořími Alpi Retiche a Orobie, probíhá souběžně s řetězcem Alp a má jedinečné mikroklima. Od úsvitu do západu slunce prohřívá terasovitou vinici, která je jako drahokam zasazena do retického svahu, plně vystavena jižnímu slunci a uklidňována chladným vánkem ze severu.
Suché kamenné zídky zadržují chudou půdu tvořenou vločkovitou žulou, kde od nepaměti kořen révy Nebbiolo z Alp nachází všechny živiny potřebné k vytvoření nepřekonatelné genetické variability. Podívaná na terasovité vinice v údolí Valtellina je dědictvím horalů, kteří se o ně starají po staletí, a je to neocenitelný poklad, který si zaslouží být chráněn jako kulturní památka UNESCO. V oblasti bylo vyšlechtěno veltlínské červené rané, dnes převládají modré hrozny odrůdy Nebbiolo.
